1、产品的日常理化、微生物检测（大肠杆菌和菌落总数等的实验）；2、日常的报表填写，每月微生物检测总结与分析；3、对车间进行环境的擦拭和空气样，对车间环境的问题进行分析和解决；4、负责车间产品感官、净含量抽检；5、报送产品检验报告；6、有食品检验工证优先考虑；7、负责原辅料、食品添加剂等一切采购回来的产品进行把关、验证及记录；8、负责对生产过程进行抽检、抽查工作并记录；9、对公司的生产质量及采购一切产品质量负责；10、组织起草品质管理规范；11、组织/监督进行各部门员工培训；12、处理质量突发事件、并有权立即停产整顿并找出源头之所在并记录及上报；13、组织部门的工作会议；14、产品、检测仪器送检计划安排；15、产品的标签制作、条形码编辑；16、ISO9001和HACCP质量管理系统的管理和执行；17、上级交办的其他事项。