1. 教育背景：全日制中专及以上学历

2. 工作经验：五年以上从事大型厨房管理工作经验

3. 综合素质：接受过专业技术训练；熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

4. 熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法

5、较强的事业心、责任感和良好的个人素养

6、有较强的组织能力和全面的掌控能力